미카도스시는 회전초밥 전문점으로 초밥 한접시에 1,900원이라는 저렴한 가격으로 가성비 좋은 브랜드입니다. 최근 1인 가구 증가와 인건비 상승 등 여러가지 요인으로 인해 외식업 시장에서는 소규모 매장운영 방식이 대세입니다. 이러한 추세에 맞춰 합리적인 가격으로 다양한 초밥을 제공하며 많은 사랑을 받고 있죠. 그렇다면 과연 어떤 경쟁력을 가지고 있는지 지금부터 알아보도록 하겠습니다.
미카도스시 브랜드만의 강점은 무엇인가요?
스시 전문 쉐프들이 직접 초밥을 만들어주기 때문에 신선함 유지가 가능하며, 다른 회전초밥집과는 달리 모든 메뉴가 한접시당 1,900원이라는 저렴한 가격이기 때문에 많은 고객분들이 부담없이 방문하시는 편이에요. 또 미카도스시는 본사 직영 물류센터를 보유하고 있어서 신선한 재료를 저렴한 가격에 안정적으로 공급받을 수 있고, 이를 통해 가맹점주님들의 부담을 덜어드리고 있습니다.
미카도스시 창업비용은 얼마인가요?
미카도스시 본사홈페이지에 공시된 내용에 따르면 창업비용은 20평 기준 1억 1,350만원(VAT별도)이 발생합니다. 세부사항으로는 가맹비 1,000만원, 교육비 500만원, 주방기기설비 2,500만원, 레일시스템 2,500만원, 인테리어 4,000만원, 매장비품 250만원, 사인물 300만원, 가구 300만원 등이 있습니다. 별도 사항은 제외되었는데요, 가스,냉난방기, 철거,간판,전기 등이 있습니다. 상가구매비용 또한 제외되었습니다.
실제 미카도스시 점주님들의 수익은 어느정도인가요?
공정거래위원회 정보공개서의 자료에 따르면 전국 가맹점 평균 월매출액은 5,537만원입니다. 여기서 재료비 40%, 임대료 400만원(20평기준), 인건비 1,400만원(쉐프2명+홀직원3명), 수수료 3%, 관리비 3%, 기타비용 2% 등 총지출액 4,458만원을 공제하면 순수익은 1,079만원(19.5%)입니다. 창업비용 회수기간은 약 12개월(1년)입니다.
미카도스시는 초밥을 제공하는 일식 전문점 중에서도 맛과 서비스, 인테리어 등 모든 면에서 우수한 가게입니다. 하지만 초밥이라는 음식자체가 신선도가 굉장히 중요한 음식이기 때문에 위생적으로 철저하여야 합니다. 적당한 선에서 타협하는 성격이라면 힘든 상황이 올수도 있겠죠.또 창업비용이 상대적으로 높다는 점과 경쟁이 치열하다는 점을 고려하여 창업을 결정하시길 바랍니다.
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