슬롱캘리는 하와이안 포케 전문점입니다. 최근 건강식이 인기를 끌면서 샐러드나 포케같은 음식들이 많은 사랑을 받고있어요. 슬로우캘리는 이러한 트렌드에 맞춰서 신선한 재료들을 이용해서 맛있고 건강한 음식을 제공한답니다. 인기몰이 중인 슬로우캘리는 현재 전국구 90여개 매장을 운영중입니다. 그렇다면 슬로우캘리 가맹점 창업에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
포케는 무엇이고, 인기가 있나요?
하와이안 음식인 포케는 참치회나 연어회 등 다양한 생선 회를 깍둑썰기로 잘라 양념해서 밥 위에 올려먹는 덮밥류라고 보시면 되는데요. 그외 육류를 토핑한 포케 메뉴도 다양하게 나오고 있습니다. 한국에서는 다소 생소한 음식이지만 미국 본토에서는 이미 인기있는 메뉴랍니다. 특히 건강하면서도 맛좋은 식단이라는 인식이 있어서 다이어트와 건강식을 선호하는 사람들이 많이 찾고있어요. 최근들어 국내에서도 많은 관심을 받고있고 실제로 매장수도 늘어나고 있답니다.
슬로우캘리 창업비용은 얼마인가요?
슬로우캘리 본사 홈페이지의 자료에 따르면 현재 프로모션중으로 100호점까지 계약보증금과, 마케팅비용 일부를 지원한다고 합니다. 9~15평기준 [가맹비 700만원, 교육비 500만원, 계약이행보증금 면제(선착순), 인테리어 3,000만원, 주방설비 1,100만원, 홀/주방집기 450만원, 의탁자 250만원, 기타 750만원 등 총 창업비용은 6,750만원]이 필요합니다. 상가구매비용은 제외되었습니다. 상가임대보증금을 감안한다면 9,000만원~1억원이상 필요할듯 합니다. 다른 업체와의 창업비용 비교분석된 내용도 있으니 참고하시기 바랍니다.
슬로우캘리 수익은 어떻게 되나요?
슬로우캘리의 평균 월매출액은 5,500만원(일매출 183만원)입니다. 여기서 [식자재비 38.2%, 임대료 250만원, 인건비 560만원(직원2명), 공과금/로열티 210만원, 배달대행료 360만원, 배달용기 150만원, 마케팅비용 15만원 등 총지출액 3,645만원을 공제하면 순수익은 1,855만원(33.7%)]입니다. 요즘 들어 수요가 많아지고 있는 상황으로 소형평수에서 일매출 200만원 이상 나오는 점포들도 더러 있다고 합니다. 현재로썬 매출규모가 갈수록 늘어날 수 있다는 분석입니다.
슬로우캘리 창업비용과 수익에 대해 알아보았습니다. 포케 메뉴의 성장가능성은 충분하지만 그만큼 경쟁자도 많아질수밖에 없겠죠. 여러분만의 차별화된 전략으로 승부한다면 충분한 승산이 있으리라 생각됩니다. 지금까지 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 사업 번창하시기 바랍니다.
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